C'est une recette ultra simple, ultra rapide et ultra fraîche que je tiens de mon amie Coco qui elle-même ne se souvient pas de sa provenance. Comme nous ne l'avons pas retrouvée sur le web, il faut donc la publier histoire qu'elle profite à d'autres gourmands !
Il faut :
- 1 melon
- 2 petites courgettes bien fermes
- Une boite de billes de mozarella
- 1 citron, sel, poivre, huile d'olive
- 2 petites courgettes bien fermes
- Une boite de billes de mozarella
- 1 citron, sel, poivre, huile d'olive
Découper le melon en cubes (ou faire de billes à la cuillère), puis les 2 courgettes en rondelles pas trop fines et en laissant une partie de la peau pour la couleur. Mélanger avec des billes de Mozarella (ou une belle boule de mozza coupée en cubes), 1/2 jus de citron (ou plus si vous aimez le citron), du sel, du poivre et de la bonne huile d'olive.
Garder au frais 30 mn environ (pas plus sinon ça perd le croquant) et servir.
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